Nos produits

Notre savoir-faire

L’Excellence artisanale au Cœur de Créations d’Exception

Chez David Lambert, chaque création chocolatée raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Il puise dans les richesses de la nature pour sublimer des matières premières d’exception. Certifié « Chocolatier Responsable », David Lambert s’engage à utiliser des fèves de cacao issues de cultures éthiques et durables, respectant les producteurs et leur environnement. Derrière chaque tablette, praline ou ganache se cache un équilibre subtil entre tradition et innovation, où les arômes se dévoilent avec délicatesse. Que ce soit pour une pause gourmande ou un cadeau raffiné, les produits de David Lambert vous invitent à un voyage sensoriel unique, où l’excellence et l’authenticité sont les maîtres-mots.

Délices raffinés et emblématiques de la pâtisserie française

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Nos Macarons

Les macarons sont des petits biscuits ronds à base de poudre d’amande, de sucre et de blancs d’œufs, souvent garnis d’une ganache crémeuse ou d’une confiture. Leur croûte délicate, légèrement croquante, renferme un intérieur moelleux et fondant.

Traditionnellement associés à des saveurs comme la framboise, la pistache ou le chocolat, ils se déclinent aujourd’hui en une multitude de parfums innovants. Appréciés pour leur élégance et leur finesse, les macarons sont devenus une référence incontournable dans le monde de la gastronomie sucrée, offrant une expérience sensorielle à la fois visuelle et gustative.

Découvrir l'histoire des macarons

Nos Coffrets
& Assortiments

Découvrez nos coffrets, assortiments et sachets soigneusement élaborés par notre maître chocolatier. Chaque création est un voyage sensoriel, pensé pour éveiller vos papilles à des saveurs subtiles et authentiques.

Que ce soit pour offrir ou pour vous faire plaisir, nos coffrets élégants sont composés de pralines, ganaches, et truffes aux arômes variés, sélectionnés pour leur finesse.
Nos assortiments, quant à eux, offrent un panorama gourmand des spécialités de la maison, mêlant textures et intensités pour un plaisir renouvelé à chaque bouchée.
Enfin, nos sachets, parfaits pour un geste attentionné, regorgent de petites douceurs à déguster au quotidien. Faites l’expérience d’un savoir-faire chocolatier d’exception.

Découvrez notre gamme variée qui ravira tous les palais

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Notre pâte à tartiner artisanale & nos tablettes de chocolat

Laissez-vous séduire par nos tablettes de chocolat et notre pâte à tartiner artisanale, véritables trésors de gourmandise créés par notre chocolatier d’exception. Fabriquées à partir des meilleures fèves de cacao, nos tablettes allient richesse aromatique et finesse du goût. Du chocolat noir intense aux nuances corsées aux douceurs lactées enveloppantes, chaque tablette révèle un caractère unique, pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Notre pâte à tartiner artisanale, quant à elle, est le fruit d’un savoir-faire traditionnel et d’une sélection minutieuse d’ingrédients naturels. Sans huile de palme et riche en cacao et noisettes, elle offre une texture onctueuse et un goût irrésistible. Que ce soit pour accompagner vos petits-déjeuners, vos desserts ou simplement pour succomber à une pause gourmande, chaque cuillerée est une invitation au plaisir. Profitez d’un moment d’authenticité et de qualité avec des produits confectionnés avec passion et engagement.

En savoir plus sur nos chocolats

Notre spécialité

Le vitrail de Chartres

A travers notre création nous avons souhaité relier l’histoire culturelle et gastronomique de Chartres : son vitrail et son Mentchikoff.
Vous retrouvez toutes les saveurs du célèbre bonbon créé en 1893 : un délicieux et moelleux cœur praliné enrobé d’une fine meringue fondante.
Sa finition vitrail « bleu de Chartres » est un hommage à ce qui fait la renommée mondiale de la Cathédrale beauceronne.

Un peu d’histoire

Le Mentchikoff, créé en 1893 à Chartres par Léon Daumesnil, célèbre l’alliance franco-russe. Ce délice associe praliné et chocolat enrobés de meringue suisse, évoquant les steppes enneigées de Russie. Alexandre Menchikov, prince de l’Empire russe et fils de pâtissier, aurait lui-même débuté comme pâtissier.

Le bleu de Chartres

Au 12e siècle, les artisans-verriers utilisaient du cobalt et d’autres éléments pour créer un bleu très stable, qui a peu vieilli. Après la guerre, la cathédrale de Chartres avait protégé ses vitraux. Au 13e siècle, le verre devint potassique, avec une teinte légèrement plus sombre.

Source : Chartres Tourisme

Relier l’histoire culturelle et gastronomique de Chartres

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Nos pâtisseries
& entremets

Nos pâtisseries artisanales sont une véritable ode à la gourmandise. Chaque création est le fruit d’un savoir-faire unique, alliant précision technique et sélection des meilleurs ingrédients. Que vous soyez amateur de textures fondantes, de saveurs croquantes ou d’arômes subtils, nos pâtisseries sauront éveiller vos sens à chaque dégustation.

De l’éclatante tarte au chocolat aux entremets raffinés en passant par des créations plus audacieuses, chaque pâtisserie est pensée pour offrir un équilibre parfait entre douceur et intensité. Chaque bouchée dévoile une harmonie de goûts, un jeu de textures et une attention particulière aux détails, pour une expérience aussi visuelle que gustative. Que ce soit pour un événement spécial ou un plaisir du quotidien, nos pâtisseries vous promettent un moment de raffinement et de délice.